خانه » آموزش ها » آشپزی » آموزش و طرز تهیه برگر گیاهی انگشتی رژیمی و خوشمزه

آموزش و طرز تهیه برگر گیاهی انگشتی رژیمی و خوشمزه

آموزش و طرز تهیه برگر گیاهی انگشتی رژیمی و خوشمزه

آموزش و طرز تهیه برگر گیاهی انگشتی

طرز تهیه برگر گیاهی انگشتی

برگر گیاهی انگشتی از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که سایت سایسون طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این برگرها کاملا گیاهی و بسیار خوشمزه هستند.

 

نکاتی در رابطه با تهیه ی برگر گیاهی انگشتی:

۱- پیازچه ها را خرد کنید.
۲- هویج را از قبل بپزید. همچنین می توانید از سبزیجات پخته دیگر مانند کلم بروکلی، گل کلم و یا ترکیبی از آن ها استفاده کنید.
۳- برگ های جعفری را جدا کنید.
۴- برگ های کاهو را جدا کره، بشویید و خشک کنید.
۵- نان ها را از وسط نصف کنید.

 

طرز تهیه :

از قبل فر را با پایین ترین درجه حرارت گرم کنید.

در قابلمه ی کوچکی کمی روغن گرم کرده و پیازچه ها را برای حدود ۱۰ دقیقه تا زمانی که نرم شوند، در آن تفت دهید.

آرد سوخاری را در سینی فر ریخته و ۵ تا ۷ در فر بگذارید تا کاملا خشک شود، آن را از فر خارج کرده و کنار بگذارید. حرارت فر را به ۲۰۰ درجه سانتی گراد افزایش دهید.

پیازچه ها را به همراه ذرت شیرین، نخود فرنگی، هویج (یا سایر سبزیجات پخته) و ساقه های جعفری در غذاساز ریخته و بزنید تا با هم ترکیب شوند.

ترکیب را به پوره ی سیب زمینی اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. به آن ها کمی نمک، فلفل سیاه و رنده پوست لیمو اضافه کنید. مواد را با گوشتکوب سیب زمینی خوب له کنید.

در کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید. مواد را به ۱۲ قسمت تقسیم کرده، هر کدام را گرد کرده و بعد به شکل انگشت درآورید. برگر ها را در سینی فر بچینید و برای حدود ۱۰ دقیقه تا سفت شوند، در یخچال بگذارید.

آرد را به همراه پودر فلفل پاپریکا در کاسه ی کم عمقی بریزید. تخم مرغ ها را در کاسه ی دیگری بریزید و خوب با چنگال بزنید. آرد سوخاری را در کاسه ی دیگری بریزید.

برگرها را از یخچال خارج کنید. آن ها را به ترتیب در آرد، تخم مرغ و بعد آرد سوخاری بغلتانید (قبل از زدن در آرد سوخاری، تخم مرغ اضافی آن را بگیرید).

آن ها را دوباره در سینی فر بچینید و برا ی ۱۲ تا ۱۵ دقیقه تا طلایی و مغزپخت شوند، در فر بپزید.

سس مایونز و ماست را به همراه کمی آبلیمو با هم ترکیب کنید.

وقتی برگرها آماده شدند، آن ها را به همراه تعدادی برگ کاهو، برگ های جعفری، ترکیب سس مایونز و مقداری شاهی در نان ها بگذارید و میل کنید.

loading...
ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

Copyright Saison.ir © 2015 - Allrights Reserved. سایسون